Vacanze in Albania

Ingredienti:

• 600 grammi Baccalà Ammollato
• Farina
• 1/2 Cipolla
• 50 Cl Latte
• 25 Cl Panna Liquida
• Prezzemolo
• burro
• olio d’oliva
• sale.

Preparazione

Deliscate il baccalà, fatelo a pezzi regolari e friggetelo velocemente, infarinato, in olio bollente. Scolatelo e mettetelo in una pirofila unta di burro. Soffriggete la cipolla tritata in 25 g di burro, Bagnatela col latte e fatela bollire moderatamente per 10 minuti. Versate il prezzemolo tritato sul baccalà, insieme alla cipolla. Cuocete in forno caldo a 200 gradi circa per 40 minuti. Bagnatelo con la panna a metà cottura e servitelo caldo.